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来源：中国青年报
如果全世界都指责你 ，我就带你去吃“刘文祥”．．．．．．
一句魔性台词，让这个麻辣烫品牌 ，在2026年初的初春迎来了现象级的爆红。
3月14日 ，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖 ”的相关话题却冲上热搜 。有媒体调查后发现，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题 。
《第一帮帮团》消息，厦门一家刘文祥门店的肥牛卷，在外卖平台标注为肥牛/牛肉 ，店员也宣称是牛肉 ，实则产品包装袋显示为鸭肉。
漳州一家门店同样存在违规情况 。店员向顾客介绍黑椒肉柳 、闽南肉羹 、蚝油肉片为猪肉 ，肥牛卷为牛肉 ，但记者核对后厨配料表后发现，这些食材的主要原料均为鸭肉 。
部分门店被记者指出问题后 ，店员口头答应会如实告知消费者 ，转头却继续误导新到店的顾客，整改仅停留在表面。
面对质疑，有店员竟辩解称：“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤 ，你觉得有可能是纯的牛肉吗？ ”
除了食材以次充好 ，刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范 。喷火牛扒、麻辣肉片等食材，在线上平台标注为牛肉 、猪肉 ，可线下门店店员却坦言 ，其实都是鸭肉 。该门店外卖月销均达数千单。
更离谱的是 ，同一款蚝油肉片，在不同外卖平台竟分别标注为鸡肉 、鸭肉 ，连鸡鸭品类都含糊不清 。
而面对食材标注错误 ，门店却以各类借口推脱 ，回避自身问题：“没时间改 ”“平台运营搞错”“总部统一用图失误 ” 。
报道称，作为全国超2800家加盟店的连锁品牌，刘文祥在网红热度下快速扩张 ，却忽视了品控管理。自主采购让食材质量难以统一把控 ，总部对门店的标注规范、经营行为缺乏有效监管，最终导致乱象丛生。
另外，@乌鲁木齐高新区市场监管3月14日发布的“突击检查刘文祥 ”的视频 ，引发网友大量转发 ，现场环境堪忧 。
此前有媒体报道称 ，近日 ，有刘文祥门店由于订单量激增，玉米粉 、土豆粉 、麻辣拌已因供货不足而售罄，具体补货时间尚不明确 。而刘文祥仅规定底料和几款特色面条需指定采购 ，其余食材由加盟商自行采买。
同时 ，刘文祥麻辣烫的食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜 。在黑猫投诉 【下载黑猫投诉客户端】平台以“刘文祥”为关键词进行搜索，共有859条投诉 。
3月14日晚，福建多地市场监管部门展开行动 ，突击检查刘文祥门店。目前 ，部分涉事门店已被要求立即进行整改 。市场监管部门表示，将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处 ，并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查 。
